Eten van lokaal geproduceerd voedsel is goed voor je lichaam en je omgeving

Shopforce helpt, in samenwerking met Stichting Digitale Dorpspleinen en overheden om verbinding te leggen tussen regionale voedselproducenten (boeren/tuinders), ambachtelijke voedselverwerkers (bakkers, slagers, groentewinkels, restaurants) en burgers, zodat mensen méér en beter lokaal, verantwoord geproduceerd en bewerkt voedsel krijgen. Door offline en online bij elkaar te helpen brengen en vraag en aanbod te verbinden.

Het World Economic Forum publiceerde het volgende artikel op haar website https://www.weforum.org/agenda/2019/08/this-is-how-create-sustainable-version-agriculture. Hieronder lees u de Nederlandse vertaling van het artikel.

Eten van lokaal geproduceerd voedsel is goed voor je lichaam en het milieu

Een belangrijk onderdeel van duurzaam eten is het eten van lokaal geteeld voedsel dat in het seizoen groeit. Maar waarom?

Lokaal eten is een cruciaal grondbeginsel van duurzame landbouw. Duurzame landbouw verwijst naar landbouwpraktijken die zich bewust zijn van de effecten die landbouw op een ecosysteem heeft. Omdat alle organismen rechtstreeks worden beïnvloed door wat er met hun omgeving gebeurt, heeft duurzame landbouw voordelen voor alle organismen, zelfs voor ons.

Er zijn veel redenen om lokaal te eten, te beginnen met de afstand. Als je lokaal eet, verminder je de noodzaak om veel resources/middelen te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan water. Water is de sleutel tot groei van producten en om water te hebben, hebben we voldoende regenval en goede – lees: duurzame – irrigatie nodig. Buiten het seizoen en buiten het bereik/op afstand eten betekent dat boeren producten verder weg moeten verzenden, wat het probleem verergert.

Het vervoer van voedselproducten van “ver weg” neemt water van de ene boerderij en verzendt het water of gewas naar een andere regio. Als je buiten het seizoen producten wilt kweken, heb je bovendien meer middelen nodig. Er is bijvoorbeeld meer water nodig. Neem als voorbeeld aardbeien telen in New York in het holst van de winter. Aardbeien worden verondersteld niet in de winter in New York te groeien omdat het niet het seizoen in die regio is. Daarom zijn er meer middelen nodig om aardbeien te ‘stimuleren’ om te groeien.

Lokaal eten ondersteunt ook je lokale economie op een zinvolle manier. Landbouw kost veel middelen, vooral lichamen en geld. Lokale boeren, telers, ambachtslieden, leveranciers en restaurant-eigenaren zijn nodig om lokaal geteeld voedsel te laten werken … of liever, te verkopen. Omdat wij als consumenten de mogelijkheid hebben om belangrijke keuzes te maken met waar we uitgeven en hoe we ons geld uitgeven, is het ondersteunen van lokale bedrijven financieel geen probleem.

Ondersteuning van lokale boeren bouwt je lokale economie op; anders geef je je zuurverdiende geld aan grote bedrijven uit. Natuurlijk, deze grote bedrijven creëren banen voor mensen, maar deze bedrijven zijn zitten waarschijnlijk in andere steden, staten en zelfs landen. Om nog maar te zwijgen over het volgende: lokaal geteelde voedingsmiddelen worden op kleinere schaal verplaatst dan grote bedrijven: dat betekent minder handen. In dat geval gaat het geld dat u uitgeeft meestal rechtstreeks naar de mensen die het kweken of lokaal bewerken, in plaats van vele verschillende partijen die allemaal een percentage pakken.

Als je meer wilt weten over hoe geld wordt besteed bij het ondersteunen van lokale bedrijven, doe dan wat onderzoek naar de lokale economische impact van sommige bedrijven. Betaalt de producent zijn werknemers een eerlijk loon? Gebruiken ze duurzame praktijken? Beoefenen ze sociale rechtvaardigheid? Geven ze om uw gezondheid, de gezondheid en het welzijn van hun werknemers, of alleen om hun winst?

Als je lokaal eet, eet je voedsel dat waarschijnlijk een hoger aantal voedingsstoffen heeft. Het is logisch, toch? Lokale voedingsmiddelen zijn over het algemeen frisser – omdat ze niet overal naartoe worden verzonden, ingevroren in wat waarschijnlijk plastic verpakkingen voor eenmalig gebruik zijn – en ze hebben, al met al, minder impact op het milieu.

Lokaal eten is over het algemeen ook veiliger. Kleine boerderijen kunnen meer variatie kweken, wat wonderen doet om de biodiversiteit en uiteindelijk de voedselzekerheid op de lange termijn te beschermen. Ook zijn kleine boerderijen meestal minder rigoureus met hun pesticiden. Lokaal geteeld voedsel bevat over het algemeen minder chemicaliën, zelfs als het niet biologisch is, omdat dit voedsel in kleinere hoeveelheden worden gekweekt dan bij grote bedrijven. Kleinere boerderijen en bedrijven hoeven niet zoveel tijd te steken in zaken als verpakkingsproblemen, verzendproblemen en zelfs een lange levensduur. De belangrijkste focus is daarentegen het groeien en distribueren van het product. Geen gedoe en in alles beter!

Bakkerswereld publiceert over Digitaal Dorpsplein Bunnik

Het vakblad Bakkerswereld publiceerde 19 juli het volgende artikel over het Digitale Dorpsplein in Bunnik: https://www.bakkerswereld.nl/strategie/artikel/2019/07/met-online-bestelmodule-de-strijd-aangaan-met-supermarkt-10153551

Slager Lotgering en Bakker Vonk hebben met een aantal andere ondernemers het Digitale Dorpsplein Bunnik opgezet waar klanten online boodschappen kunnen bestellen bij de aangesloten winkels

Slager Lotgering en Bakker Vonk hebben met een aantal andere ondernemers het Digitale Dorpsplein Bunnik opgezet waar klanten online boodschappen kunnen bestellen bij de aangesloten winkels

Gemeente Bunnik steunt Digitaal Dorpsplein Bunnik

De gemeente Bunnik heeft besloten  www.dorpsplein-bunnik.nl te ondersteunen. Het college wil hier aan bijdragen door de schenking van een duurzaam bezorgmiddel, een elektrische bakfiets.

“Door de online bestellingen op een duurzame manier te bezorgen zijn minder mensen genoodzaakt om met de auto richting het centrum van Bunnik te gaan. Daarnaast worden de winkels zo beter toegankelijk voor mensen die niet meer zelfstandig boodschappen kunnen doen. Inwoners van Bunnik kunnen nu bewust kiezen om boodschappen te bestellen bij de lokale winkeliers in plaats van regionale bezorgdiensten. Hiermee vergroten we de kansen om de huidige winkelvoorzieningen in de gemeente te behouden. ”

Voor het gehele persbericht zie: https://www.bunnik.nl/nieuws/gemeente-ondersteunt-digitaal-dorpsplein-bunnik/

Op 4 september zal de elektrische bakfiets officieel in gebruik genomen worden.

Lancering Dorpsplein-Bunnik.nl

Tijdens de jaarmarkt in Bunnik, zaterdag 1 juni 2019, zal www.dorpsplein-bunnik.nl voor het eerst onder de aandacht worden gebracht.

De deelnemende winkels zorgen ervoor dat inwoners van Bunnik en omgeving méér en béter lokaal voedsel en andere lokale producten krijgen. Smaakvol, kleurrijk en voedingsrijk. Verantwoord geproduceerd en bereid, dichtbij huis, en duurzaam thuisbezorgd.

De lokale ondernemers schakelen lokale partners in voor de uitvoering, zodat het een smakelijk en vrolijk lokaal feestje is voor iedereen.

Naast POS-materiaal worden consumenten bereikt via Instagram en Facebook, om betrokken klanten te creëren die op beslissende momenten aan de lokale ondernemers denken.

NIEUW: Barbecuebesteld.nl

Shopforce is momenteel bezig met de voorbereidingen van een nieuw concept: www.barbecuebesteld.nl. Als service aan onze bestaande klanten hebben we iedereen die Barbecue-artikelen verkoopt op dit portaal opgenomen. Ook nieuwe gebruikers van het Shopforce platform die Barbecue-artikelen aanbieden worden uiteraard opgenomen.

Op www.barbecuebesteld.nl kunnen consumenten snel en eenvoudig een dichtstbijzijnde slager vinden voor een barbecue van de beste kwaliteit.

Schermafbeelding 2019-04-02 om 16.38.10

Eet honger de wereld uit

Ambachtelijke biologische bakker Henk Smit van Driekant Bakkerij in Zutphen wil collega’s in het land enthousiasmeren om honger de wereld uit helpen door het bakken van Wereldbollen.

Naamloze tekening (91)

Shopforce en Stichting Digitale Dorpspleinen steunen dit prachtige initiatief en daarom willen we de ambachtelijke bakkers in ons bestand een exclusieve aanbieding doen.

Vraag vóór 15 april 2019 een proefzak Wereldbol-mix met 20 ouwels ter waarde van € 12,- aan en ontvang deze nu tijdelijk gratis!

De adviesverkoopprijs van De Wereldbol is € 2,95. Hiervan wordt 30 eurocent gedoneerd aan The Hunger Project om honger de wereld uit te helpen. Het Wereldbol-ouwel op het brood geeft de echtheid aan en garandeert dat de afdracht daadwerkelijk wordt gedaan.

Doe je mee en help je een handje om honger te bestrijden?

“Ik vind de combinatie van een onderscheidend, kruidig brood en het goede doel erg mooi. De Wereldbol is niet alleen lekker en gezond, maar je doet er als bakker en als consument ook nog wat goeds mee”, aldus Bakker Wijnand in Laren

Stuur een e-mail naar info@dewereldbol.nl en vraag vóór 15 april 2019 een gratis proefzak aan. Shopforce zorgt ervoor dat de Wereldbol in je webshop wordt opgenomen.

Schermafbeelding 2019-04-02 om 08.40.42

Op z’n Paasbest

De webshops van alle bakkers die gebruik maken van het Shopforce platform zijn tijdelijk in Paassferen gebracht (zie onder). Ben jij ambachtelijke bakker en wil je ook digitaal gemak, service en beleving bieden? Schrijf je in voor een gratis ingerichte webshop en wij helpen je vooruit door die webshop samen met collega ondernemers op lokale en landelijke marktplaatsen te presenteren! Meer informatie nodig? Stuur een e-mail naar info@shopforce.nl en wij nemen contact met je op.
Schermafbeelding 2019-03-27 om 11.28.13

Het lokale aanbod op één App per gebied

startschermSteeds meer consumenten ervaren druk/stress bij het regelen van werk en privé.  Daarnaast zijn consumenten in toenemende mate bewust op zoek naar verantwoord geproduceerde producten en diensten en naar het verkleinen van de CO2-voetafdruk. Op een Digitaal Dorpsplein vinden consumenten het gemak, de service en beleving van lokale vakmannen en ambachtslieden die producten en diensten van de hoogste kwaliteit leveren op een duurzame verantwoorde wijze.

Met een Digitaal Dorpsplein worden betrokken klanten gecreëerd die op beslissende momenten aan de lokale middenstand denken. De consument kan het Digitale Dorpsplein eenvoudig als App op het startscherm van mobiele apparaten op te slaan (zie de afbeelding) en met één account bestellen bij alle deelnemende lokale aanbieders.

homepageMet een Digitaal Dorpsplein staan consumenten met één klik op het Digitale Dorpsplein van jouw dorp, stad(swijk) of regio.

Ondernemers staan op voor een Digitaal Dorpsplein

Het is bemoedigend dat sinds een introductiemailing eind januari 2019 steeds meer kleine zelfstandige lokale ondernemers hun hand op steken en als lokale ambassadeur willen optreden om een Digitaal Dorpsplein te introduceren in het dorp of stad(swijk). Inmiddels staan er in 17 dorpen een Digitaal Dorpsplein klaar om gevuld te worden. Naast www.dorpsplein-zwartsluis.nl zijn dat bijvoorbeeld www.dorpsplein-bunnik.nl tot en met www.dorpsplein-apeldoorn.nl en www.dorpsplein-aarle-rixtel.nl. Een prachtige start op weg naar een nieuwe duurzame lokale economie.

De volgende stap is om gemeenten en centrummanagers te betrekken en samen te werken om het Digitale Dorpsplein te verankeren binnen elke lokale samenleving.

Schermafbeelding 2019-02-28 om 13.37.51

Leren van Slagerij Snel

snelSlagerij Snel uit Limmen was de afgelopen decemberperiode één van de meest succesvolle slagers op ons platform. Meer dan 30% van de bestellingen kwam binnen via de online-winkel, waaronder ook bestellingen van nieuwe klanten die nooit eerder in de winkel waren geweest. We spreken met Josien de Boer, die samen met haar man John de Boer Slagerij Snel runt en vragen haar hoe zij tegen dit succes aankijkt.

Wat doet Slagerij Snel om de online-winkel te promoten?
RTRJ5196 (2)
Josien vertelt enthousiast: “We zien de online-winkel inmiddels als een logisch verlengstuk van onze fysieke winkel. We beginnen op tijd met de voorbereiding, zodat Shopforce de inhoud van de kerstbestellijst tijdig in onze online-winkel heeft staan. Vervolgens is op de kerstbestellijst duidelijk zichtbaar dat de consument ook online kan bestellen. We merken dat steeds meer consumenten hier gebruik van maken. Tevens plaatsen we een grote advertentie in het lokale krantje met een duidelijke vermelding dat klanten ook online kunnen bestellen. Als klanten bellen, vertellen we ook dat ze eenvoudig kunnen bestellen via de webshop, want dat verkleint de kans op communicatiefouten flink. En niet onbelangrijk, we informeren ons personeel dat ze bij het uitreiken van de kerstbestellijst enthousiast vertellen over de mogelijkheid om online te bestellen. Uiteraard is de online-winkel ook via onze website makkelijk te vinden. Ten opzichte van 2017 is door de genoemde acties het aantal online bestellingen met 280% gegroeid.“

 

Wat is jullie belang om de online-winkel zo te promoten?
Josien: “Ten eerste is het een service die consumenten verwachten. Het levert nieuwe klanten op die we nooit in de winkel zagen. Ten tweede schelen online bestellingen ons een hoop tijd en gedoe. De klant bestelt heel gemakkelijk vanuit huis en wij zorgen ervoor dat het op tijd klaar staat. Rond de kerstperiode gebruiken we garderobenummers in de winkel. Dit hebben we ook in de webshop toegepast. Klanten ontvangen in de bestelbevestiging het garderobenummer per e-mail. Ideaal.”

Wat zou je andere slagers in Nederland willen adviseren?
Josien: “Maak gebruik van de uitgebreide digitale dienstverlening van Shopforce dat helemaal is toegesneden op de praktijk van versspecialisten. Zelfs garderobenummers worden ondersteund en dat scheelt veel tijd en gedoe. De gratis app, zodat we altijd en overal via mobiel op de hoogte zijn van binnenkomende bestellingen is ook erg handig en leuk. Angst voor het onbekende is in elk geval geen reden om niet aan te haken, Shopforce ontzorgt je volledig.

Het belangrijkste is echter om je voor drukke periodes goed en tijdig voor te bereiden, zodat je daarna via alle kanalen de online-winkel kan promoten. Het is gewoon leuk om bestellingen online binnen te zien komen en fijn om gemakkelijker te kunnen werken in zo’n drukke periode.

Wat zijn jullie plannen voor de toekomst?
Josien: “We gaan de online winkel verder uitbreiden omdat nu wel duidelijk is dat die behoefte er is. Barbecue en gourmet staan er nu standaard in, en tijdens kerst onze kerstproducten, maar we willen de online-winkel dit jaar flink gaan uitbreiden. Tevens gaan we ons inzetten voor een digitaal dorpsplein in Limmen, zodat we consumenten een compleet lokaal aanbod en nog meer gemak en service kunnen bieden. Hoe meer (digitaal) verkeer naar de winkels in Limmen hoe beter, aldus Josien.”

Kom naar Stads- en Retailcongres in Enschede

Op 4 maart vindt het Stads- en Retailcongres plaats in de Metropool in Enschede.

Stichting Digitale Dorpspleinen verzorgt daar de workshop:

Online krachten bundelen voor een sterke lokale economie
Als tegenhanger voor grote (internationale) webshops richt deze sessie zich op de lokale economie: hoe kun je als ondernemer in een stad of dorp digitaal je krachten bundelen met collega- ondernemers? Het doel is om aan te sluiten bij de behoefte, de wensen en de online verwachtingen van inwoners van een stad of dorp.

Voor meer informatie: http://www.stadsbeweging.nl/stadsretailcongres/workshops/#economie

Forse groei thuisbezorgd eten door makkelijke consument

FSIN: Speciaalzaken doen het slechter dan andere verkopers van boodschappen

Volgens FSIN leven consumenten steeds meer alleen en kiezen vaker voor ‘snel en gemakkelijk’. Het instituut voorziet ook in de komende jaren een verdere groei en verwacht dat het model van de ‘klassieke supermarkt’ onder druk kan gaan staan. Hetzelfde geldt voor de speciaalzaak, zoals de slager of de bakker. Afgelopen jaar groeide de omzet in die hoek met slechts 0,3% tot € 5,8 miljard.

Lees hier het hele artikel dat vandaag in het Financiële Dagblad staat en kom vandaag nog in actie om een Digitaal Dorpsplein (lokale marktplaats) te starten en collectief met andere speciaalzaken (digitaal) samen te werken en collectief lokale partnerschappen aan te gaan met lokale bezorger(s) en (digitale) marketingspecialisten.

Afgelopen jaar is het aantal online bestellingen bij speciaalzaken die gebruik maken van het Shopforce platform met maar liefst 157% gegroeid.

Prachtige groei in 2018

In 2018 heeft het digitale platform voor lokale ondernemers meer dan anderhalf keer zoveel online bestellingen en betalingen mogen verwerken dan het jaar ervoor. Een prachtige groei van 157,62% dat ten goede is gekomen aan lokale winkels en samenlevingen. We zijn op een missie om dat nog veel verder te laten groeien. De groei vond namelijk plaats zonder noemenswaardige marketingcommunicatie! Laten we daarvoor nu voor elk winkelgebied een standaard oplossing hebben: het digitale dorpsplein (lokale digitale marktplaats). Kortom, werk aan de winkel!